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201908-06

上海一恒論述熱風(fēng)干燥溫度對(duì)鴨肉的影響 （1）上海一恒科學(xué)儀器有限公司為探究干燥溫度對(duì)重組鴨肉粒品質(zhì)特性的影響,以冷凍鴨肉為原料,采用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)對(duì)不同熱風(fēng)干燥溫度烘烤后的重組鴨肉...
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201908-05

一恒干燥箱在肉桂醛中的應(yīng)用 （1）為提高可食性腸衣的物理性能和耐蒸煮性，以明膠和殼聚糖為研究對(duì)象制作可食性腸衣膜，上海一恒科學(xué)儀器有限公司分析肉桂醛添加量對(duì)腸衣膜物理和化...
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201908-05

上海一恒淺析黑果枸杞中總黃酮性能！ （1）上海一恒科學(xué)儀器有限公司研究黑果枸杞中總黃酮提取物對(duì)高脂血癥SD大鼠的降血脂作用。...
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201908-02

上海一恒淺談菌株發(fā)酵冷凍調(diào)理羊肉工藝 （1）上海一恒科學(xué)儀器有限公司采用菌株米根霉和米曲霉對(duì)調(diào)理羊肉進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)合感官評(píng)分、pH值、色差和蒸煮損失率探究菌種接種量、大豆蛋白添加量、發(fā)...
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201908-01

上海一恒研究獼猴桃果脯制作工藝優(yōu)化 （1）本文對(duì)獼猴桃果脯制作工藝進(jìn)行優(yōu)化，采用單因素實(shí)驗(yàn)探究了不同護(hù)色劑種類(lèi)、硬化劑濃度和不同燙漂時(shí)間對(duì)獼猴桃果脯色度、硬度及總糖含量的影響，對(duì)...
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201907-31

上海一恒解析杏鮑菇中麥角硫因提取工藝 （1）為優(yōu)化杏鮑菇中麥角硫因的提取工藝，以麥角硫因含量為指標(biāo)，研究干燥方式、液料比、乙醇濃度、微波條件和超聲條件等單因素對(duì)提取杏鮑菇中麥角硫因...
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201907-30

上海一恒解析檸檬果酒酵母的篩選 （1）本文上海一恒科學(xué)儀器有限公司結(jié)合感官評(píng)定與不同釀酒酵母作對(duì)比，以期獲得最適合檸檬發(fā)酵的釀酒酵母，該酵母能夠發(fā)酵性能優(yōu)良、生香能力強(qiáng)、能充...
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201907-29

上海一恒談雞腿菇熱風(fēng)干燥實(shí)驗(yàn) （1）為了完善雞腿菇熱風(fēng)干燥工藝，提高雞腿菇熱風(fēng)干燥產(chǎn)品品質(zhì)，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)2×5復(fù)因子試驗(yàn)，研究漂燙方式和漂燙時(shí)間對(duì)雞腿菇干燥產(chǎn)品復(fù)水比和色差...