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201908-06

干裝蘋果罐頭工藝優(yōu)化！ （1）為控制干裝蘋果罐頭果肉組織軟化，以秦冠蘋果為原料，通過單因素試驗(yàn)考察Ca2＋質(zhì)量濃度、預(yù)抽真空度和預(yù)抽液pH值對(duì)不同鈣形態(tài)含量、細(xì)胞壁組分含量...
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201908-02

馬鈴薯燕麥復(fù)合面條干燥分析 （1）本研究上海一恒科學(xué)儀器有限公司采用新型熱泵-熱風(fēng)聯(lián)合干燥技術(shù)對(duì)馬鈴薯燕麥復(fù)合面條進(jìn)行干燥處理，采用低場核磁技術(shù)及掃描電鏡分析其干燥過程中的...
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201908-01

干燥溫度對(duì)醇提余甘子多酚含量的影響 （1）上海一恒科學(xué)儀器有限公司為探究干燥方式（冷凍真空干燥、熱風(fēng)干燥）和干燥溫度對(duì)余甘子活性成分的影響，利用高效液相色譜檢測不同干燥處理后余甘...
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201907-31

恒溫水浴在大豆解離微膠囊中的作用 （1）本文上海一恒科學(xué)儀器有限公司采用噴霧干燥法制備大豆生物解離乳狀液微膠囊，并研究了5種復(fù)合壁材對(duì)大豆生物解離乳狀液微膠囊品質(zhì)的影響。...
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201907-30

檸檬果酒中有機(jī)酸及風(fēng)味物質(zhì)的變化研究 （1）上海一恒科學(xué)儀器有限公司選用三種常見乳酸菌對(duì)檸檬果酒進(jìn)行生物降酸處理，以檸檬果酒的酸度降到最低值為發(fā)酵終點(diǎn)，通過酸度變化大小篩選出優(yōu)良菌...
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201907-29

熱泵-太陽能花椒干燥系統(tǒng) （1）為解決傳統(tǒng)花椒干燥方式效率低、花椒品質(zhì)低、能耗大的問題，提出熱泵-太陽能花椒干燥系統(tǒng)，闡述了該系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與工作原理，研究了熱泵-太陽能花椒...
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201907-26

噴霧干燥法制備魚油微膠囊 （1）上海一恒以草魚魚油為芯材，殼聚糖和大豆分離蛋白為壁材，采用超聲輔助均質(zhì)和噴霧干燥法制備魚油微膠囊，對(duì)其包埋率、粒徑、熱穩(wěn)定性、貯藏穩(wěn)定性...
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201907-25

不同干燥方法馬鈴薯全粉復(fù)合面條品質(zhì)的評(píng)價(jià) （1）以馬鈴薯全粉和小麥粉為原料，制成復(fù)合面條，通過熱泵干燥、熱風(fēng)干燥、冷風(fēng)干燥、紅外干燥四種干燥方法對(duì)其進(jìn)行干燥，并對(duì)其各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行測定，利...